江西铜鼓：“铜鼓香干”成为当地乡村振兴特色产业

铜鼓发布讯：近年来，通过标准化生产和品牌化运营“铜鼓香干”，在传承这项当地传统手工技艺的同时，不仅每年为村集体经济创收，还带动了周边村民就业增收；目前，“铜鼓香干”已经成为当地乡村振兴的特色产业。

铜鼓香干又称烟熏豆腐，是铜鼓县高桥乡梁塅村的传统美食之一，但长期以来，因产量低、保质期短、流通性差，产品很难卖出大山。近年来，当地政府部门与湖南企业洽谈合作，通过“公司+村集体+农户”的模式，成立了江西省粱塅王新状农产品有限公司，建成了现代化的加工厂房，并通过标准化生产、品牌化运营、冷链运输等，在保留香干的纯正风味的同时，成功让铜鼓香干走出铜鼓，销进了更多城市的商超和餐饮机构，端上了更多消费者的餐桌。江西省粱塅王新状农产品有限公司厂长陈雪军表示：“下一步，我们将继续扩大产能，带动更多乡亲在家门口就业增收。”