豆制品类的食品安全验收标准
一、原料控制1.豆制品类的原料应当符合国家相关标准，如大豆、绿豆、红豆等应当新鲜、无霉变、无杂质。
2.采购豆制品类的原料时，应当查验供货商的许可证和产品质量检验报告等相关证明，确保原料质量可靠。
二、生产环境
1.豆制品类生产企业应当符合国家相关标准，生产车间应当干燥、整洁、卫生，照明充足，温度、湿度合理，无有害物质存在。
2.生产环境应当符合食品生产卫生规范，定期进行清洁消毒，保持空气流通，防止污染。
三、生产过程
1.豆制品类生产应当符合国家相关标准，生产过程中应当避免污染、混料等，影响食品安全的因素应当严格控制。
2.生产过程中应当采用先进的工艺技术，确保产品质量稳定，并严格按照产品配方和工艺要求进行操作。
四、卫生条件
1.豆制品类生产企业应当符合国家相关标准，卫生设施应当完善，人员卫生、穿戴整洁，防止交叉污染。
2.生产过程中应当注意个人卫生和环境卫生，操作人员应当进行健康检查和卫生知识培训，养成良好的卫生习惯。
五、包装材料
1.豆制品类包装应当符合国家相关标准，材料应当无毒、无害，印刷清晰、整洁，符合食品包装卫生要求。
2.包装材料应当具有良好的密封性和阻隔性，能够有效保护豆制品的质量和安全。
六、检验检测 1.豆制品类产品应当符合国家相关标准，生产过程中应当严格控制，定期进行检验检测，确保产品卫生质量符合要求。
2.检验检测内容包括营养成分、微生物指标、重金属含量等，应当按照相关标准进行检测和分析。
七、产品贮存
1.豆制品类产品应当符合国家相关标准，仓库应当干燥、通风，避免阳光直射、雨淋等，同时应当定期检查库存情况，避免积压、霉变等。
2.产品贮存应当分类存放，避免交叉污染和异味影响，同时要建立严格的库存管理制度，确保产品质量安全。
八、标签标识 1.豆制品类产品标签标识应当齐全、清晰，注明产品名称、生产日期、保质期、生产厂家等信息。标签标识应当符合国家相关法规和标准，不得虚假标注、误导消费者。
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